赤ちゃん期にしか見られない可愛いしぐさ10選
1歳3ヶ月になった娘。最近は、これまで以上に目を見張るような成長をみせてくれています。もはや赤ちゃんというより幼児です。
お世話になったバンボによじ登ってふぅ~と一息、小粋な座り方で征服
妻「もう赤ちゃんじゃないんだよねぇ」
この1年のドタバタの育児の中で「赤ちゃん」の期間がどれだけの長さなのか考えたこともありませんでしたが、撮りためた写真や動画を見ながら娘の成長を振り返ってみると、その期間は短かったんだなぁと思います。
今週のお題「卒業」ということで、今はもう娘が卒業してしまった赤ちゃん期のしぐさや表情から、とくに印象的だったものを紹介します。
赤富士
まるで富士山のような赤ちゃんの口の形、赤富士です。
もちろん歯が生えるのはまだまだ先
赤ちゃんの口元をまじまじと観察することなんて今までなかったので、まさかこんな形をしているとは。今や口先の吸いだこは段々となくなってきてしまいました。
手掌把握反射
原始反射という赤ちゃん期に見られる特有の動きがあります。そのなかでも特に印象的だったのはやっぱり「手掌把握反射」です。
物体が乳児の手の中に置かれ、掌をなでた時、指が閉じられ、把握によって物を掴む。原始反射-wikipedia
持ち上げても離さない力強さ
娘の手にそっと指を添えるとギュッと握ってくれる。本能的に親につかまろうとしているのかもしれません。なんてかわいいんでしょうか。
モロー反射
こちらも原始反射の1つ。
乳児の頭の位置が突然変化したり、温度が不意に変化したり、突然の騒音によって驚愕すると、起こる可能性が高い。脚と頭は伸びるのに対して、腕はパッと上がった後パッと戻り、掌は上向きになり、親指は曲がる。腕がまとまると程なく、手はギュッと締まって拳になり、乳児は大声で泣く。原始反射-wikipedia
通称、頭スイッチ。この後、起きて号泣しました…
これはどちらかというと大変だった思い出かもしれません。抱っこで寝かせて、寝床にそーっと置こうとし……振り出しに戻る。そんな毎日が思い出されます。
探索反射
またまた原始反射を1つ。
新生児は何であれ頬あるいは口をなでるものの方向に頭を向け、頭を移動させることによって目標を探して、目標を発見するまでじわじわと移動の弧を小さくする。原始反射-wikipedia
口元をちょんちょんとつっつくと口が追尾してきます
おっぱいを効率よく飲むための赤ちゃんが備えている能力だと思うのですが、貪欲に栄養を探し求める動きを見て、なんとまぁ赤ちゃんはたくましいんだろうと思ったものです。
緊張性頸反射
さらに原始反射をもう1つ。
子供の頭が一方の側に向けられた時、向けられた側の腕が伸び、逆側の腕が曲がる(この動作は非常にわずかであることもある)。原始反射-wikipedia
原始反射を利用して豆投げ寝相アートを一枚
この反射は、他の原始反射に比べてわかりづらい動きだったのでなかなか気づきませんでしたから、初めて観た時はおお!と感激しました。
娘の成長とともにどの原始反射ももう見られなくなってしまいましたが、おかげで娘の動きをじっくり観察する癖がついたのは良かったと思います。
ちぎりパン
うってかわって、シンプルだけれどもう見られなくなったあの頃の姿。
あまりに似ていたので並べて激写
ハイハイや立って歩けるようになると自然とスリムになっていきますが、それまではなかなかのムチムチ。当時のはちきれんばかり姿が懐かしい。
あぐらにスッポリ
私「お父さんのあぐらがいいんだよね」という優越感たるや。
ジャストフィット
今やドタバタと遊びまわるのにいそがしい毎日で、膝の上に座ることも滅多にありません。それはそれでいいんですが、お父さんはちょっとだけ寂しい。
飛行機のポーズ
いつの間にかやり出した飛行機のポーズ。
ブーン
うつ伏せに寝かせていると首と手足を持ち上げる練習を自然とやり始めました。首がすわるように鍛えていたのかなぁ。
足をもつ
写真を見返すと多かったポーズ。持った足を舐めてることもありました。
やわらか
人間はいつから体が固くなるのでしょうか。
わりとなすがまま
今の娘なら嫌がって絶対にやってくれないであろう姿、第一位は多分これです。
あおむけでピンッ
2ヶ月目あたりまでは自分の意志で動かせるのは腕ぐらいでした。
それから、首がすわって、うつ伏せに寝返りができるようになって、仰向けに寝返りがうてるようになって、ずり這い、ハイハイ、つかまり立ちからつかまり歩き、歩けるようになったと思ったら今やバタバタと走り回っているんですから、この姿をみると感慨深いものです。
たった1年3ヶ月ですが、ちょっと思い返しただけでもこんなに沢山の成長があったのかと、娘の成長に驚かされます。ドタバタの育児の中でも、これからもしっかり娘の成長を観ていけたらいいなぁと思いました。
赤ちゃん連れの外食にベビーチェアベルトが安心便利でおすすめ
娘が1歳を過ぎた頃から、一緒に外出する機会が増えてきました。
始めは大変だったおむつ替えなども、環境が整っている場所が多いこともあって、だんだんと落ち着いて出来るようになりました。
ただ、お昼の時間はしばらく経っても、ゆったりとした時間を過ごせないまま。
離乳食を持ち込めるお店に入って、妻が娘に離乳食を食べさせている間に私がガツガツと食べて、私が食べ終えたら選手交代、というのが大抵の流れになります。
ここで問題なのが、子どもが座る椅子です。
ベルトのない子供椅子
ベビーチェアがないお店もありますし、ベビーチェアといっても、ベルトがついていない椅子もあるんですね。
ベルトがない子供用の椅子から脱出を図る娘
もちろん私か妻が娘から目を離さないようにしています。それでも、真横に座れない時はとっさの対応ができないので、転げ落ちる可能性がないとはいえません。
そいうことで、お昼は心身ともに慌ただしいままなのでした。
チェアベルトでひと安心
この椅子問題になにかよいものはないものか、探すと「チェアベルト」という商品があることを知りました。
ざっくり言うと「椅子用の持ち運びできるベルト」です。ベルトの長さ次第ですが、背もたれがある椅子ならほとんどの椅子に使える便利グッズなのです。
チェアベルトはいろいろなメーカーから出ていましたが、我が家では軽量でささっと装着できるシンプルなタイプを選ぶことにしました(どれを買おうか調べた時の情報は後ろにまとめています)。
仕組みとしては、下の写真のとおりでとてもわかり易い作りになっています。
ぬいぐるみ側が子ども、おもちゃのリングタワー側が椅子の背もたれ
実際に使っている様子は次の通り。
椅子の背もたれにベルトを回してカチッと止めるだけ
全面は布地で幅広なので安定感あり
これなら転げ落ちる可能性はほぼありません。
私が先に食べて~食べ終えたら選手交代、という流れはほとんど変わりませんが、無用な心配なく過ごせるので心理的に落ち着いてすごせるようになりました。
大人の膝の上でも使える
さらに、私達が買ったチェアベルトは椅子がなくても使えるタイプなので、いろいろな場面で活躍しています。
例えば、子どもを膝の上にのせて、離乳食のお皿を片手に持ってスプーンで食べさせる。こういうときに大活躍です。
どういうことかというと、大人の腰にベルトを回してつかえるのです。
子どもに履かせて、ベルトを大人の腰に回すだけなので座りながら装着可
これで、親が支えていなくても、ひざ上から転げ落ちる心配が少なくなります。おかげで、親は空いた両手で効率よくお世話ができようになりました。
お店に入れないけれど何か食べさせなきゃ!という状況は意外とあるので、チェアベルトがあれば落ち着いて対応できると思うとおでかけの敷居も下がりますよね。
どのチェアベルトを買う?
ちなみに我が家では検討した結果、エイテックス社の「キャリフリー チェアベルト チェック柄 マゼンダ 」を購入しました。
いろいろなメーカーから出ていましたが、大きな違いの1つとして、通常タイプと多機能タイプがあります。
通常タイプは、いわゆる「椅子用の持ち運びできるベルト」のための機能のみ。多機能は、例えば迷子ひも(子供用ハーネス)の機能も備えている商品です。
多機能なチェアベルト
多機能タイプは次の2メーカーの商品をみてみました。
迷子ひも(子供用ハーネス)として使ったまま、椅子に座るときにチェアベルトとしてそのまま使う、という方ならピッタリの商品だと思います。
我が家は、今のところ迷子ひもとしての使い方は想定していないので、必要なときにサッとだしてサッと使える通常タイプから選ぶことにしました。
通常のチェアベルト
通常タイプのチェアベルトは、エイテックス社の「キャリフリーチェアベルト」に、次の2つメーカーを加えて3商品で比較検討をしました。
実際に購入したエイテックス社の「キャリフリーチェアベルト」。
ベビー用品で有名なダッドウェイのオリジナルブランドSolbyの「ベビーチェベルト・クイック」。
こちらも様々な便利ベビー用品を販売している会社、リッチェルの「ポーチュ ホールド チェアベルト」
3商品を比較すると次の通り。主にメーカー公式サイトの情報をまとめています。
商品名 | キャリフリー チェアベルト | ベビーチェアベルト・クイック | ポーチュ ホールドチェアベルト |
---|---|---|---|
値段 | 1700円前後 | 2500円前後 | 1500円前後 |
サイズ | 胴回り~105cm、サポートベルト60cm~130cm(円周) | 未記載 | お子様の胴回り:40〜70(cm) 取り付け可能なイスの背もたれ周囲・保護者の胴周り:60〜130(cm) |
年齢 | 腰がすわって~3歳くらい | 未記載 | 対象月齢/7カ月頃〜3才頃まで |
重さ | 105g | 170g | 181g |
装着方式 | バックル式 | マジックテープ | バックル式 |
特徴 | 大人の膝の上でも使える | おしり部分にすべり止めが付いている | ポーチに変形 |
メーカーHP | エイテックス | ダッドウェイ | リッチェル |
ダッドウェイ・Solbyの「ベビーチェベルト・クイック」は、デザインが可愛い物が多いんですが、ベルトの長さが不明なの上に、楽天などで「取り付けられない椅子があった」というレビューが散見されたので断念しました。
そうすると、エイテックス社の「キャリフリーチェアベルト」とリッチェルの「ポーチュ ホールド チェアベルト」の2択です。
その上で我が家では、僅かに軽いことと、デザインが豊富なことからエイテックス社の「キャリフリーチェアベルト」を選ぶことにしました。
乳幼児のおでかけのお供にチェアベルト
持ち運びがお手軽なのも良い点ですね。
くるくるっと丸めるだけ
お子さんの月齢や性格によって必要かどうかはそれぞれだと思いますが、チェアベルトの購入を検討されている方の参考になれば幸いです。
乳幼児の鼻づまり解消には電動鼻水吸引器がおすすめ
以前、生後間もないころに娘がRSウイルスにかかってしまった話を書きました。
tyoro-ge.hatenablog.com
ぶじに退院できたその後、大変だったのが家での鼻づまりの対処でした。
風邪やRSウイルスなど、大事なのはしっかり栄養をとってしっかり眠ることです。
しかし、鼻づまりで呼吸がしづらくなっていると、赤ちゃんは思うようにミルクも飲めませんし、安眠もできません。また、息苦しいだけなく、鼻水が喉に落ちてしまって咳き込むことがあると眠るどころではありません。
やっと眠れたかなぁ……、「ゴホッゴホッ」、抱っこしようね……、以下ループ。うちの娘は退院後がこの状態でした。
さて、どうしようか。と、いろいろと検討して使い始めた電動鼻水吸引器についてまとめています。
親が吸うタイプはあまり役に立たなかった
はじめはスーパーや薬局で売っている鼻水の吸引器を使っていました。
丹平製薬 ママ鼻水トッテ (0歳から対象) 耳鼻科の先生が考案した、お口で吸うタイプの鼻すい器
- 出版社/メーカー: 丹平製薬
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これ、水っぱなならまだ良いのです。
それが、RSウイルスにかぎらずインフルエンザや風邪などで出てしまう黄色く粘度の高い鼻水になると、これがなかなか取れない。
それに、鼻にズポッと管をつっこまれて、ズゾゾゾゾッっとされるのが好きな赤ちゃんなんていませんから、まぁ暴れること。
全力で吸って息切れ状態でフラフラの親と、泣きわめく娘、取れない頑固な鼻水。
これって、安眠のための儀式が本末転倒なことになってるようなぁ、と電動鼻水吸引器の購入を決めました。
退院の際に担当の先生が「鼻水の処置は必要だけれど、よくある親が吸うタイプは取れないこともあるし、親が感染するリスクも上がりますからねぇ。病院の吸引器の吸引力に比べたら全然ですが、電動のタイプも市販でありますよ」と話していたのが頭に残っていたのです。
ハンガリーは掃除機で鼻水を取る
赤ちゃんの鼻水を吸い取る。
無縁な人には意外と想像がつかない絵面かもしれません。乳幼児がいる知り合いに鼻水を吸い取る苦労話をした時に、「鼻水吸い取らなきゃいけないことなんてなかったよ!」と驚かれたこともあります。機械を導入しようとしていると言ったら、さらに驚かれました。
そうか、やり過ぎなのかもなぁ、と思ったりもしましたが、ちょうどテレビで観たエピソードで踏ん切りがついたのでした。たしか、こんなところに日本人妻がいる的な番組だったと思います。
ハンガリーではこういったもので子どもの鼻水を吸い取る家庭もあるそうなのです。
「Orrszívó-Porszívó」という商品名で、掃除機に装着して使う仕組みです。親が吸う代わりに掃除機が吸うんですね。
こちらはハンガリーの幼児がこなれた様子で自ら掃除機に装着して使っている動画(鼻水注意)。嫌がらないのか!
調べてみると、似た構造のものは日本でも売られていましたが、その度に掃除機を引っ張り出してくるのも面倒なので、専用のものを選ぶことにしました。
- 出版社/メーカー: ハナキューチャン
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電動鼻水吸引器の比較
さて、電動鼻水吸引器といっても幾つか機種があります。我が家では「メルシーポット」と「スマイルキュート」との2つから購入を検討しました。
- 出版社/メーカー: シースター株式会社
- メディア: Baby Product
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新鋭工業 スマイルキュート KS-500 専用キャリングバッグ付 医療用鼻水吸引器
- 出版社/メーカー: 新鋭工業
- メディア: Baby Product
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スペックはほぼ同じ
検討のポイントになりそうなスペックを比較すると下表のとおりです。
商品名 | メルシーポット | スマイルキュート |
---|---|---|
最大吸引圧力 | -80kPa±15% | -80kPa±10% |
排気流量 | 15L/min±15% | 13L/min±15% |
吸引ボトル容量 | 335mL±15% | 500mL |
大きさ | W240mm×D85mm×H174mm | W246mm×D94mm×H217mm |
重さ | 1.25kg | 1.5kg |
まず、どれだけ鼻水を効果的に吸い取れるのか、主に最大吸引圧力と排気流量の2つのスペックが重要だそうです。数値的にはメルシーポットが上ですが、大きく違うわけではないのでそこまで気にする必要はなさそうです。
次に、ボトルの容量。どちらの機種も吸い取った鼻水がボトルに溜まっていきます。そのボトルの容量が大きいのはスマイルキュートです。ただ、衛生上、一度使ったら洗うでしょうから、それほど気にする必要がありません。
最後に、大きさと重さ。これはメルシーポットの方がコンパクトで軽量。あまり持ち歩くようなことはないので、これもそれほど気にする必要はないですね。
と、スペック的にはどっちを選んでもいいかな?と思ったところで、カタログからは見えない点で考慮したのは使い易さでした。
使い勝手は?
鼻吸いをするのは、体が温まって鼻水が出やすくなっているお風呂あがりです。ドタバタの中でサッと用意してサッと使えるシンプルな方を選んだほうが良さそうです。
一連の使い方が動画で公開されていたのでそちらを参考に検討。
印象は人それぞれだと思いますが、じっくり動画を観た結果、我が家はメルシーポットの方がシンプルで使いやすそう・メンテナンスしやすそう、と判断しました。
メルシーポットを購入
というわけで、メルシーポットを買うことになりました。
意外と部品が多いので最初の組み立ては少しだけ戸惑います。
組立後。あとは、ボトルに水を一定量入れて、電源をつなげて、スイッチを入れるだけです。
妻「はじめから買っておけば良かった」
妻が使い始めてから何度か言った言葉です。これはもう買って正解。大正解。
こんな小さな鼻の奥にこんなに鼻水が詰まってたのか、というぐらい粘着性の鼻水がとれます。もちろん病院でとってもらった時のほうがとれていましたが、親が吸うタイプとは雲泥の差。
おかげで、寝付きがよくなって寝る時間も長くなりました。結果的に、親の負担も減ってドタバタの育児に余裕ができたのでした。
鼻吸いで気をつけていること
ただ、電動にしたからといってスッキリとれるとは限りません。やみくもに吸引力MAXで吸っても粘膜が腫れてしまうばかりで、むしろ悪化することになりかねません。
使う前に鼻の構造などを知っておいたほうがいいでしょう。
我が家では、子どもの鼻水吸引について図解でわかりやすく説明がされている、かめやまクリニックさんのサイトが参考にしました。
[かめやまクリニック:鼻の構造と吸い方のポイント]
鼻は、 大きく鼻腔(びくう)と副鼻腔(ふくびくう)から構成されています。RSウイルスやかぜなどをきっかけに副鼻腔が炎症して副鼻腔炎になると、粘り気のある鼻水が、鼻の奥からのどに向かって流れるようになります。医学的にはこの症状を「後鼻漏」と呼ぶそうです。
うちの娘はまさにこの状態だったようですが、安眠を妨げるだけでなく、これをほうっておくと中耳炎の原因にもなってしまいます。なかなか侮れない症状なのです。
後鼻漏は、鼻詰まり感の他、のどのイガイガ感や咳の原因になり、また乳幼児期のお子さんでは、中耳炎の主な原因の一つになります。乳幼児期の子供さんの鼻水を、丁寧に吸い取ってあげると、中耳炎の発症率を大きく下げることができます。後鼻漏による症状
ここで問題なのは、後鼻漏の時に鼻水がたまっている場所です。
鼻の穴は下に向かって開いていますが、後鼻漏で鼻水が溜まっている場所は鼻の穴から水平方向の後ろにあるんです。そこで、吸引をするときは軽めに吸いつつ、うまく鼻水がでる角度を探ることが大切です。
後鼻漏を吸い取るためには、器具の方向が、この狭い通路の方向に正確に向いている必要があります。器具が間違った方向を向いていると、せり出した粘膜自体を吸ってしまうことになります。そうすると、後鼻漏がうまく吸えないばかりか、粘膜が腫れるため、よけいに鼻がつまる原因となります。鼻の構造と吸い方のポイント
詳しくは上記のサイトを見ていただければよいのですが、動画も公開されていたのでそちらも紹介します。
鼻の構造を意識しつつ吸引すると効率よく鼻水がとれるはずです。時間をかけても子どもが嫌がるだけですからね。
電動鼻水吸引器の気をつける点
使い勝手としては、ちょっと気をつける点もあります。
まず、吸引力があまりないのでは?という時があります。手引書に書かれている通り、ボトルなどを装着する際にパッキン部分に水をつけることが重要です。空気の漏れが起きづらくなり吸引力が落ちづらくなります。
また、ホースをしばらくつまんで離すと、瞬間的に吸引力が増します。鼻水がよく取れる場所を探りつつ、つまんで、3秒ほど吸引、探りつつ、つまんで、3秒ほど吸引……といった具合に使うと効果的だと思います。
あと、気をつけても避けられないのは、音。スイッチを入れるとガーッと少し大きめの音がします。そこまで神経質になる必要はないと思いますが、ちょっとでも大きい音を出せない環境だとしたら購入は考えなおしたほうがよいかもしれません。
避けられないたたかい
避けられないといえば、娘は電動にかぎらず鼻吸いが怖くなってしまっているようで、今やそう簡単にとらせてはくれません。
親の股の間で頭を固定、太ももで子どもの腕を固定、いざ吸引。というのが苦肉の策になります。歯みがきを嫌がる子のポジションと一緒ですね。
ハンガリーの子のように自分から吸引器を使ってくれるなんて夢の様な日はやってくるのでしょうか。
まとめ
主観が入ってしまいますが、親が吸うタイプと掃除機で吸うタイプ、電動鼻水吸引器の比較をまとめると下表のとおりです。
タイプ | 親が吸うタイプ | 掃除機で吸うタイプ | 電動鼻水吸引器 |
---|---|---|---|
鼻吸いの効果 | 低い | 高い | 高い |
親の感染リスク | 高い | 低い | 低い |
手軽さ | 手軽 | 掃除機次第 | 少し煩雑 |
費用 | 700円前後 | 5,000円前後 | 15,000円前後~ |
電動鼻水吸引器はやはり値段がネックですね。
保育園に通いだしたら、病気になって副鼻腔炎なることも増えるでしょう。耳鼻科に都度通院して鼻水をとってもらうと時間とお金もかかりますし、そこで病気をもらってしまうこともあります。そして、親が感染してしまったら…15,000円は先行投資かなぁ、と我が家は納得しています。
ついでに言うと、私達もメルシーポットのお世話になってます(ノズルパーツは子どもと別のものを使ってます)。大人でもスッキリしますからオマケの効用としては良かったです。
親が吸うタイプでも十分な場合もありますし、赤ちゃん・子どもによって向いている向いていないもありますから、諸手を上げておすすめ!とは言えませんが、電動鼻水吸引器は買って良かったなぁと思っています。
まだ自分で鼻をかめないお子さんがいて、鼻水で悩んでいる方は検討してみてはいかがでしょうか。
おじいちゃんに笑顔の孫娘を抱っこしてもらいたい
今週のお題「今年こそは」
昨年、どうしてもうまくいかなかったことがあります。
娘(1歳)がおじいちゃん(私の父)になついてくれない。泣くというか号泣しちゃうんです。
おじいちゃんと一緒に写真を撮ろうとすると…
テイク1
テイク2
テイク3
こんな塩梅で、まぁ、泣くこと泣くこと。ギャン泣きです。
成長していけばいつかは打ち解けるだろうし、無理強いすることでもないかとは思うのですが…
試行錯誤の末、手でメガネを作って近づく父。その後、娘は号泣。
初孫にデレるそばから、ツンというかギャンされる父の心情を思うと、なんとかしてあげねばと思ってしまうのです。
娘がいやがってしまうのはなぜだろう?
前提としてはこんな感じで、
- このときは娘は生後7ヶ月目で、人見知りを始めた頃だった。
- おじいちゃんと会うのは4ヶ月ぶり、2度目。
わかっていることはこんな感じ。
- 同じく4ヶ月ぶりのおばあちゃんとはよろしくやれてる。
- おじいちゃんの顔をみると泣く。顔を見せずに抱っこすればセーフ。
ということで、娘がおじいちゃんになつかない要因はシンプルに「おじいちゃん系統の顔に慣れていない」と考えました。
日頃の生活で周りにおっさんがいませんし、唯一身近なおっさんである私は色白でメガネをかけていて黒髪多毛、おじいちゃんとは見た目が大きく違います。
娘よ、号泣しながら一心不乱にかじっているそのNewなめられ太郎は、おじいちゃんが買ってくれたのですよ。
おそらく次に会えるのは今年の夏ですからそれまでに打てる手は緩やかにうって、笑顔の娘を抱っこさせてあげたい。
今は抱っこというより捕縛
そこで、今年の夏におじいちゃんに笑顔の娘を抱っこしてもらうために、いくつか作戦を考えました。おじいちゃんの顔に慣れてもらうのが狙いです。
作戦その1 コンピューターおじいちゃん
テレビリモコンのdボタンって誰が使ってるんだ?と帰省したらめちゃくちゃ使いこなしていた意外と適応力が高い父。
IT系の知識はありませんがいけるのではと、お古のNexusにスカイプ周りの設定をして実家に送付、テレビ電話ができる環境を整えました。
これで娘はおじいちゃんの顔と声に慣れてくれますし、おじいちゃんも娘の成長をリアルタイムで追うことが出来ます。
いまのところ、目論見通り問題なく使いこなしてくれていて、週末の娘のテレビ電話を待ちわびています。
作戦その2 サブリミナルおじいちゃん
娘は猫が好きです。広告などで猫をみつけると「あぁ~」と甲高い声を出して、ほら見てほら見て!と私達にうったえかけてきます。
そんな娘のお気に入りの猫たちを妻がスクラップブックに保管してくれていて、引っ張り出してきてはぱらぱらと楽しむのが日課になっています。
そこに、おじいちゃんを、仕込む…
娘「(猫を指差して)あぁ~」
娘「(猫を指差して)あぁ~」
娘「(おじいちゃんをみて引きつった顔で)・・・」
猫までとはいかずとも顔に慣れていただければ幸いです。
作戦その3 他人の空似おじいちゃん
おじいちゃんに似た人に合う機会を増やすという作戦。模擬戦です。
一度、おじいちゃんの年齢に近くて雰囲気が似ている知り合いに会いに行ったことがありましたが…
やはりギャン泣きでした。
今回の話にかぎらず、いろいろな人にちょっとずつ会う機会を増やしていってあげたいと思います。
ということで、今年も娘の成長が楽しみな一年です。
- 出版社/メーカー: ピープル
- 発売日: 2011/03/04
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五反田、西安飯荘のよだれ鶏を食べたくてよだれがとまらない
言葉の定義によれば、「よだれ」とは口から無意識に流れ出る唾液のことを言う。
「よだれが出る」や「垂涎の」など文章でよくつかう表現だけど、実際のところ、よほど口元がゆるくなければ唾液が口から流れ出ることはないのでは?と思う。
が、この記事で紹介する料理は想像するとまさによだれがでる。唾液が溢れ出る。それぐらいたまらない。
五反田、西安飯荘のよだれ鶏
その料理は五反田駅から歩いて数分のところにある中華料理屋、西安飯荘の逸品「よだれ鶏」だ。
こちらが西安飯荘のよだれ鶏
写真をみて生唾を飲み込みながら記事を書いているが、味を語る前に少し西安飯荘の料理について調べたので寄り道してみたい。
西安料理とは
店名の西安は、中国陝西省(せんせいしょう)の省都。
馴染みがあまりない西安料理、Wikipediaの「日本における四大中国料理」図をみるとおおよそのイメージがつかめる。
図からわかるように西安のある陝西省は、北京料理の影響を受ける分類(紫色)にされている。実際、西安料理を冠するお店のなかには北京ダックがメニューにあるお店もある。
一方で、四川省が隣接するため、辛くてしびれる麻辣(まーらー)な味付けの料理も多い。例えば、隣接する山西省発祥の刀削麺と四川の麻辣を融合した麻辣刀削麺なんて料理もある。
こちらは西安飯荘の刀削麺(麻辣じゃないものもある)。これまたうまい。
まぁ、大雑把に言うと四川料理と北京料理(山西料理)の美味しいどこ取りをした料理が、西安料理なのだと思う。
「西安」飯荘だけど四川料理が多い?
と、西安料理を調べたところで、ぐるなびのシェフのコーナー(こんなコーナーあるのか!)を発見。
1971年、中国四川省に生まれる。18歳で料理の世界に入り、成都のホテルに3年、九寨溝のホテルに6年など数々の飲食店やホテルで経験を積み、日本に。ここ西安飯荘で6年間、料理長として活躍。 ぐるなび - ユウケイヘイシェフ(西安飯荘)のご紹介
ということで、「西安」飯荘ではあるがメニューはどちらかというと四川料理をベースとしたメニューが多いのかもしれない。
では、四川料理は?というと、とにかく辛い!というイメージが先行する。
が、単に辛いだけではない。多様な味付けがあり、とてもで奥が深い。定番の味付けだけでも次のような種類があるそうだ。
・麻辣:しびれて辛い味。唐辛子と山椒の実で味付け
・香辣:唐辛子の辛さと香りを付けた味
・魚香:酸っぱく甘く辛い味。泡椒、大蒜、生姜が決め手
・紅油:ラー油ベース、赤く香りがいい味
・糖醋:甘酸っぱい味、砂糖と酢を使う
・香酥:油で揚げて香りを出す味
・怪味:甘酸っぱい、辛い、しょっぱいを混ぜた味付
・椒麻:しびれて辛い味。唐辛子と青い山椒の実で味付け
こちらは西安飯荘の香辣ジャガ。油で上げた香りとしびれる辛さのコンビネーション。麻辣香ばしいビールが進む逸品。妻曰く、最高級カラムーチョ(褒めてます)
日本でもお馴染みの中華料理は元をたどると四川料理のものが多い。
中でも麻婆豆腐が一番有名だろう。他にも回鍋肉や棒々鶏も元は四川料理だ。もっとも日本に定着化した際に味付けが変わったこともあり、麻辣な味を連想する人は少ないかもしれない。
ちなみに、四川の省都は成都、三国志を知ってる人ならご存知の蜀。劉備や諸葛孔明がヒーヒー言いながら四川料理を食べたのかと思いを馳せようとしたらこんな記事をみつけた。
記録によれば、もともとの四川料理も香辛料が多く使われてはいたが、現在のようには辛くなかったという。しかし、度重なる戦火で成都などが荒廃し、人々も他の地域へ移り住むことで、明代末期には本来の四川料理は完全に失われてしまった。
現在の四川料理が生まれたのは、清朝の乾隆帝時代(1735年−1795年)で、2000年という歴史からすれば、ごく最近のこととも言える。この頃、主に湖北省や湖南省、広東省など中国南部から四川省へ多くの人が移住するようになったが、そうした民族移動のさなか、福建省から四川省へ行こうとしていたある男性が、湿気から荷物の豆に虫がわかないようにと干して唐辛子を入れたことがきっかけで生まれたというのが、有名な唐辛子味噌の豆瓣醤(トウバンジャン)だ。これを機に、唐辛子をふんだんに使った現在の「激辛」四川料理が生まれたのだという。
今のような辛い四川料理が生まれたのはここ300年ぐらいらしい(それでも十分ふるいけれど)。
四川料理を表す言葉に「一菜一格,百菜百味」という言葉がある。意味は「ひとつの料理にひとつの品格があり、百の料理には百の風味がある」。
四川省は中国の西部にあり、日本の約1.5倍もの広さで山に囲まれた場所にある為、ひと昔前までは農畜産物を用いた料理が中心でした。しかし、近年では流通の発達によりあらゆる料理や食材を取り入れ日々進化しています。その味の探求によって、四川料理は「一菜一格、百菜百味」(ひとつの料理にひとつの品格があり、百の料理には百の風味がある)と賞賛されています 四川料理について | 大阪 四川料理・御馥(イーフー)
多様な味を組み合わせ、時代に合わせて進化するのが四川料理の醍醐味とも言える。日本の辛くない四川料理もその一端なのかもしれない。
よだれ鶏の味
……という長い寄り道をへて、今回紹介したいよだれ鶏の味について書きたい。
西安飯荘のよだれ鶏ふたたび。
まず、日本で食する四川料理だけれど、西安飯荘のよだれ鶏はしっかりと麻辣(まーらー)だ。
辣味(ラーウェイ)は唐辛子による舌がヒリヒリする辛さで、これは想像しやすいだろう。よだれ鶏のうまさの決め手はやはり、麻味(マーウェイ)だと思う。
爽やかな香りと舌の両脇がシュワシュワとしびれる辛さ、花椒(ホワジャオ)と呼ばれる中国原産のスパイスががっつりと効いている。そして、入っていないはずのフルーツ寄りの酸味と甘味も感じる。
加えて、冷菜なのでじっとりとした辛さではなくスカッとした辛味を楽しむことができる。辛いのにペロッと食べてしまえる。流れ出てくる汗も爽やかだ。
さらにポイントは、ピーナッツ。この食感が抜群。蒸しどりの柔らかさとの相性が素晴らしい。
さらにさらに、一番下に敷かれたもやし。麻辣なタレにひたひたになった鶏肉にピーナッツの食感、そこにシャキッとしたもやしに歯ごたえが加わると……あぁ、よだれがとまらない。
好きな中華料理を聞かれたら間違いなく西安飯荘のよだれ鶏とこたえるだろう。
よだれ鶏の由来
好きな中華料理の由来ぐらい知っておけ、ということで、調べついでによだれ鶏という料理名の由来についてもまとめておきたい。
この名前については、ネットで探す限りでは次の由来が定説化されていることがわかる。いわく、四川出身の文学家、郭沫若(かくまつじゃく)の著書「賟波曲」にある次の一文からくるそうだ。
名前の由来ですが四川出身の文学家である郭沫若の<少年时代在故乡四川吃白砍鸡,白生生的鸡块,红殷殷的油辣子海椒,现在还想起来口水长流・・・>といった文章からきています。
元祖口水鶏(よだれ鶏)?・・・@重慶食べ歩き: 極楽ホッピー
文壇の巨匠郭沫若の文「少年時代故郷の四川で食べた茹で鶏の前菜は、ほれぼれするほど真っ白な鶏肉、赤黒い唐辛子とその油が、今思い出してもよだれが出てくる・・・」(巴蜀店主訳)が名前の由来ということです。
また、その由来については成都市の有名レストラン兼調理師学校である「巴国布衣」の料理本の中で書かれているらしい。
原文にある通り、よだれ鶏の元となった料理名は「白砍鸡」と呼ばれる料理だ。それが、重慶で進化を遂げて、今の形になったらしい。
重慶の人が白砍鶏をベースに棒棒鶏の特性を追加して新しく作り上げたもの
元祖口水鶏(よだれ鶏)?・・・@重慶食べ歩き: 極楽ホッピー
よだれどりと言えばピーナッツが必ず入ります。それは四川の東、重慶あたりでピーナッツの栽培が盛んで、鶏の飼料にも入れており、その鶏を使った前菜にもピーナッツを使うことをしていたからです。
たしかに原文にはピーナッツの食感について言及がない。(もしかすると入っていたかもしれないが)郭沫若が、ピーナッツが加わったよだれ鶏を食したらどんな文章を残すのだろうか。
何を食べてもはずれなし西安飯荘
ということで、新年早々、腹を鳴らしながら西安飯荘のよだれ鶏について書いてみました。
茄子の山椒つまみ揚げや麻辣チャーハンなど、「一菜一格,百菜百味」、西安飯荘では他にもおすすめが沢山。
娘(ただいま1歳)が生まれてからは、なかなか行く機会がないけれど思い出すとよだれが出るお気に入りのお店です。
「行ってみたいお店・レストラン」by みんなのごはん