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ちょろげ日記

日々のちょろっとしたことを

ぬか漬け

妻のぬか漬け研究、チーズ・トマト・アボカド編

このところの適当なぬか漬け研究で、漬け勘*1がおおよそわかってきた妻と私。ぬか漬けマイスター気取りで、深遠なるぬか漬けの世界に少しだけ踏み込んでみることにしました。 *1:我が家の造語です。

妻のぬか漬け研究、きゅうりで塩もみくらべ編

妻のぬか漬け研究シリーズ。トマトのぬか漬けやらセロリのぬか漬けやらを試して、どういったものがどの程度漬かるのかわかってきました*1。そして、わかったことが1つ。 *1:わが家はぬか床を冷蔵庫の野菜室で保管しています。

妻のぬか漬け研究、セロリ・りんご編

うだるような暑さ、突然のぬか床。つわりが終わった開放感なのか夏の塩分不足なのか、妻が突然はじめた適当ぬか漬けシリーズの続きです。

妻が勢いよくぬか漬けをはじめた、適当に

ひきつづき暑~い夏。家に帰ると、妻がタタッと小走りして冷蔵庫からなにやら取り出してきました。