サッポロ「極ＺＥＲＯ」はなぜ第３のビールから発泡酒になるんでしょうか？

プリン体ゼロでお馴染みのサッポロ「極ＺＥＲＯ」が値上がりするというニュースを見ました。「第３のビール」から「発泡酒」に変更して再度売り出すということですが……
極ＺＥＲＯ、国税指摘で発泡酒に追加酒税１１６億円も：朝日新聞デジタル

具体的に何が原因でこうなったんでしょうか？サッポロのプレスリリースも「製造方法を一部見直し」という表現で、はっきりと書いてくれていません。
「サッポロ極ＺＥＲＯ（リキュール(発泡性）①）」５月下旬製造分をもって終売（2014年6月4日） | ニュースリリース | 会社情報 | サッポロビール

というか、毎日、ビールか発泡酒か第３のビールを飲んでいるのに違いを理解していないという。せっかくなので少し調べてみます。

第３のビールとは？

こちらにとてもわかり易く書かれていました。
お酒のはなし　雑酒・販売　酒類総合研究所（pdf)

「ビール」原料のうち麦芽の割合が2/3（67％)以上
「発泡酒」原料のうち麦芽の割合が2/3（67％)未満：細かく以下の分類あり
- 67％未満50％以上
- 50％未満25％以上
- 25％未満
「第３のビール」マスコミがつくった言葉、正確には以下の２分類
- 「その他雑種②」麦や麦芽を使用していないもの
- 「リキュール類」発泡酒にスピリッツを混ぜたもの

　
なるほど。知らなかった。

あと、読んでいくと結構面白い。発表酒の歴史は深く、昭和７年に米余剰対策として研究された「ライスビール」というものがあったそうです。市販に至らなかったそうですが。

で、話は戻って「極ＺＥＲＯ」。

サッポロのプレスリリースを読むと、「極ＺＥＲＯ」は「リキュール類（発泡性）①」として作ってたんですよーと書かれています。

ん、「発泡性①」はさっきのカテゴリになかったような。

「ビール」「発泡酒」以外の酒類のうち、アルコール分が10度未満で発泡性を有するものは、「その他の発泡性酒類」として特別税率が適用されるものがあります。『（発泡性）①』はその適用を受けているという表示です。
ビール・発泡酒・新ジャンルの違いを教えてください。お客様センターサントリー

ということだそうです。なんで発泡すると特別税率が適用されるんだろう……。

第3のビール「リキュール類」とは？

と、話は戻って「極ＺＥＲＯ」。「リキュール類」の定義をもう少し詳しく調べると次のような説明がありました。

麦芽を原料の一部とした酒類で、麦を原料の一部としたアルコール含有物を蒸留したものを原料の一部とした発泡性を有するもの（エキス分２度以上のものに限る。）（例）麦芽、ホップ、水を原料として発酵させたものに麦しょうちゅうを加えた発泡性のある酒類（エキス分２度以上）
酒類の種類・品目の定義の改正（酒税法第３条）　国税庁

説明文が難解すぎて酔いが回りそうだ。「エキス分」がどこにかかっているかわからない。というか「エキス分」ってなんだろう？

そこで、お酒のはなし＠酒類総合研究所が再びわかりやすい。

リキュールという言葉は、日本の酒税法による分類です…「酒類と糖類その他の物品を原料とした酒類でエキス分が２度以上のもの…日本の酒税法では、温度 15°Cの時において、100㎖中のお酒に含まれている不揮発成分のグラム数を言います。例えば、エキス分 10 度といえば、お酒 100㎖中に10gの不揮発成分が含まれていることになります。不揮発成分は、主にブドウ糖などの糖類や乳酸などの有機酸です。
お酒のはなしリキュール　酒類総合研究所（pdf)

「エキス分が２度以上」はリキュールの定義なんですね。具体的にはお酒100㎖中2gの不揮発成分が含まれているということのようです。

ということは、あの難解な説明は、次の４つの要素がANDの時のみ「リキュール類」として定義されるってことでよいんでしょうか。